13年前，一道被称为保留原味的九转大肠，意外让17岁的俞涛和上海名嘴曹可凡成为了舆论的焦点，成为全网讨论的热点。这位主持人在尝试这道菜时不禁皱紧了眉头，脸上的不适难以掩饰，接着他又露出了憨厚的笑容，这一幕瞬间炸裂了整个网络。网友们纷纷将这段视频进行二次创作，反复剪辑，甚至成为了鬼畜区的经典素材。

  在第四期的压力测试环节，选手们被要求在90分钟内复刻鲁菜经典——九转大肠。这道菜对食材的处理要求极高，不仅要去除大肠的腥膻味，更要保留食材本身的原汁原味。俞涛在处理食材时，做出了一个大胆的决定——他决定保留部分大肠的原味。他认为，只有这样，食客才能真正体会到这道菜的独特魅力，才能感受到它的原味。

  2023年，某位网友将这段视频剪辑后发布，短短四天播放量突破1000万。保留一部分肠的味道这句话被解读为当代阳谋，曹可凡的痛苦表情迅速成为表情包，在各大社交平台上传播开来。诸如九转大肠大肠哥等词条迅速登上热搜，相关的鬼畜视频和二次创作如潮水般涌现，他的名字也因此以一种意想不到的方式被全国网友记住。

  大学期间，俞涛的厨艺突飞猛进，在各类专业比赛中屡获佳绩。他还获得了浙江省高职高专院校烹饪技能大赛二等奖，并在全国职业院校技能大赛中斩获三等奖。实习期间，他在上海一家高档酒店担任点心房领班，开始有效学习团队管理。G20杭州峰会期间，他跟随师傅为国外宾客制作美食点心，凭借精湛技艺赢得一致好评。之后，他转型成为烹饪专业的教师，将自己多年的实践经验和专业相关知识融入教学，手把手教学生做菜，带领他们参加各类比赛，屡获佳绩。

  短短一年时间，俞涛便荣获了嘉兴市技术能手和嘉兴市技术操作能手等荣誉称号，成为学校公认的优秀教师。在这段沉淀的岁月里，他专注于烹饪技艺与教学，用专业实力验证自己不单单是黑暗料理中的搞笑选手，而是一名线年，他因一段视频的爆火再次回到了公众视野。不同于当初的羞涩，他这次勇敢地面对了自己过去的种种，发布了自己的第一条视频，并迅速获得了20多万的点赞。一个月内，他的粉丝突破了30万。随着关注度的提升，他开始思考，自己能为网友们带来什么价值。他不想被仅仅停留在大肠哥的流量中，而是希望可以传递更多有益的内容。

  2025年，他回到了老家的爱心食堂，亲自采购食材，为老人们做饭，和他们围坐一桌吃饭聊天，用自己的方式传递温暖。他还带着自己改良版的九转大肠，登上了qq视频的美食综艺娱乐节目。此时，他已不再是当年那个青涩少年，而是一个更加从容、自信的厨师。他主动先试吃自己做的菜，验证自己已不再是那个当年被调侃的菜肴失误王。

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